Dieta Calabra :)

I peperoncini nella foto raccontano molto della tavola calabra... la naturale provenienza degli ingredienti... il sapore forte del cibo che lascia il segno.... il colore rosso sangue della carne... la riconoscibilità - quando mangi piatti calabri non puoi sbagliarti vengono proprio da lì... dalla Calabria

Perché in questi giorni sono venuti a trovarci i genitori di Luigi.... carichi di pacchi di  verdure arance, salumi, carni, formaggi... di tutto e di più....

E quindi... se noi non andiamo in Calabria, la  Calabria viene da noi.... Cene pranzi addirittura colazioni a "Pane e Sausizza" che il mio stomaco al terzo giorno di Dieta Calabra ha smesso completamente di digerire. Per mia sfortuna il cibo è molto speziato e poverino non celafacchiu


A-IU-TO .... abbiamo passato in rassegna ormai la soppessata, la sausizza, fave fresche e TADAN fave cotte.... checcerapiù, cime di rapa con zafarani (peperoni) miscuglio di verdura selvatica... spezzatino con patate ....e Zafarani Crusca.... chessono...
Zafarani Cruschi sono peperoni essiccati e poi fritti... direi che possono essere "Le patatine calabresi" , che mentre ancora croccanti sono uno spettacolo... Ci vuole una gran abilità a non farle bruciare o tirarle fuori dall'olio ancora morbidi... insomma tanta pratica...

Foto presa in prestito da lacucinadicalycanthus.net

Insomma a casa mia regna la festa del colesterolo e in arrivo ancora la Maccarunata .... Maccarruni col sugo... (per me sugo bianco)

poi andrò a fare le analisi alla fine di quest'avventura culinaria.... vi terrò aggiornati :)


Ah qual'è il senso di questo post? Non ne ha ... ma d'altronde non è un blog di ricette... Sono 007aifornelli .... e SPIO tutto quello che succede in cucina.... e non deve necessariamente avere senso :P