Pasta Tricolore all'insegna di semplicità

"Pasta non è dietetica" - dice qualche malato di mente... Pasta è GNAM dice l'altra malata di mente (IO). E dopotutto la parola DIETA significa solo l'insieme di alimenti che noi assumiamo e per seguire una dieta Sana ed Equilibrata la Pasta è indicatissima, basta non esagerare con le quantità :)
Ecco la versione semplice semplice di questo primo fresco tricolore

Ingredienti per 1 persona:
60 gr ricotta
1 grappolo di pomodorini cigliegini (5 pomodorini c-ca)
1 ciuffo di basilico
80 gr mezze maniche rigate (o altra pasta a scelta)
1 cuchiaio di olio d'oiva
sale a.p. (a piacere :) )

Mettete sul fuoco l'acqua per la pasta e nel frattempo tritate il basilico (lasciando qualche foglia intera per decorare) e tagliate i pomodorini a metà.
Scaldate qualche secondo l'olio in padella e fate rosolare dentro i pomodorini schiacciandoli leggermente quando si saranno ammorbiditi. Appena i pomodorini dal rosso diventano arancioni ( ^_^) buttate dentro la ricotta e il basilico tritato, abbassate la fiamma e mescolate il tutto. Cuocete per un paio di minuti aggiungendo eventualmente un cuchiaio di acqua per non farla asciugare troppo. Aggiungete il sale a.p. .
Intanto fate bollire la pasta  in acqua salata e quando è pronta scolatela e mettete dentro la padella con il "sughetto" e fatela saltare velocemente.
Diponete il primo sul piatto e decorate con le foglie di basilico. Questo primo è semplice equilibrato e aromatico.

E con questa ricettina provo a partecipare al concorso del Blog Farina, lievito e fantasia
 Anche se non è la ricetta della mia regione perchè vengo dalla Lettonia  la pasta ai pomodorini, ricotta e basilico era la mia prima "preferita" quindi diciamo che ci ho fatto il mio "battesimo di pasta" con questa :)